Los huertos escolares son parcelas, balcones, paredes, techos u otros espacios destinados a la producción de plantas para fines educativos, nutricionales, ornamentales, medicionales o incluso económicos.
Los jardineros en un huerto escolar son los estudiantes, por lo cual las reglas de seguridad del huerto deben ser claras y estrictas para evitar accidentes. La responsabilidad, el uso apropiado y el mantenimientodel huerto escolar debe recaer en la dirección y los profesores del centro educativo.